VINO SPUMANTE VSQ EXTRA DRY MILLESIMATO
Vernot è uno spumante millesimato ottenuto da un blend di vitigni autoctoni e internazionali, prodotto con Metodo Charmat.
Caratterizzato da un perlage fine e persistente, si distingue per grande freschezza, buona struttura e pienezza gustativa.
Perfetto come aperitivo e ideale per accompagnare le occasioni più conviviali e festive.
Degustazione
ANNATA : 2024
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Bouquet intenso con note di frutta: mela acerba, pesca, agrumi. Al palato è fresco, gradevole e armonico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo come aperitivo. Si accompagna bene a stuzzichini dolci o salati.
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°–8°C
Vigneto
AREA DI PRODUZIONE
Berchidda, versante sud del Monte Limbara in Gallura. Altitudine tra 200 e 300 m s.l.m.
VITIGNI
Vermentino 50%, Pinot Noir 50%
DATI VIGNETO
Vigne di età tra i 16 e i 18 anni
Esposizione nord-sud
Terreno a disfacimento granitico e argille
Sistema di allevamento a guyot
Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha
Sesto d’impianto: 0,90 x 2,40 m
Resa per pianta: 1,5 kg, resa per ettaro: 80 quintali
Carico di gemme: 10–12 per pianta
OPERAZIONI IN VIGNETO
Concimazioni organiche, potature manuali, diradamento dei germogli, defogliazione e diradamento grappoli
Vinificazione
VENDEMMIA
Manuale, da metà agosto ai primi di settembre
VINIFICAZIONE
Le due varietà vengono vinificate separatamente.
Dopo pigiatura e pressatura soffice, il mosto viene chiarificato e fermentato a bassa temperatura.
I mosti vengono poi assemblati e rifermentati con Metodo Charmat.